Tecnología De Los Embutidos Escaldados
DESCRIPCIÓN
El libro Tecnología De Los Embutidos Escaldados en formato PDF. El libro Tecnología De Los Embutidos Escaldados en formato MOBI. El libro Tecnología De Los Embutidos Escaldados en formato ePUB. El libro fue escrito en 2004 por el autor Fritz Wirth. Disfruta leyendo con el sitio web cropswap.co.nz.
Los embutidos son preparados a partir de carne picada o no, sometidos a distintos procesos e introducidos en tripas. Pueden estar crudos o escaldados. Los escaldados son picados más finos y sometidos a la acción del agua entre 70 y 80 grados y posteriormente ahumados o noTecnologÍa de los embutidos escaldados editado por Acribia
INFORMACIÓN
- AUTOR(A)
- Fritz Wirth
- TAMAÑO DEL ARCHIVO
- 7,83 MB
- FECHA
- December 1, 1991
- NOMBRE DEL ARCHIVO
- Tecnología De Los Embutidos Escaldados.pdf
- ISBN
- 8420007234
Embutidos escaldados Las distintas variedades de embutidos escaldados son los productos cárnicos procesados más conocidos a escala mundial. Los embutidos Wiener, las Gelbwurst de Fráncfort, el Leberkäse bávaro, las Moltschnaja rusas, los perritos calientes estadounidenses, y las Bratwurst de Núremberg son solo algunos de los muchos ejemplos que integran este grupo de productos.